Il nostro territorio custodisce una storia fatta di sapori autentici e antiche tradizioni contadine. Dai prodotti della terra ai piatti simbolo della cucina ligure, ogni assaggio racchiude l’essenza della Riviera.
Tra i tanti prodotti enogastronomici che rendono unica questa zona, vale la pena ricordare l’olio extravergine di olive taggiasche (la nostra azienda agricola Tèra de Prie produce olio biologico da Monocultivar Taggiasca), il Fagiolo di Conio, Pigna e Badalucco, l’Aglio di Vessalico, il carciofo di Perinaldo e la caratteristica zucchina “trombetta”.
Anche i nostri vini raccontano il territorio: tra i bianchi DOC della provincia spiccano Vermentino e Pigato, mentre tra i rossi dominano Ormeasco e Rossese di Dolceacqua. (Li trovate anche nella carta vini dell’Hotel.)
La tradizione si esprime anche attraverso ricette che hanno fatto la storia della Riviera: la farinata, la sardenaira, lo stoccafisso, il coniglio alla ligure, il pesce fresco, la piscialandrea, la torta verde, la panissa, i canestrelli di Taggia, la cima, il pesto, le cubaite, il condiglione, le verdure ripiene e il celebre pane di Triora.
La Riviera dei Fiori da gustare
Tante ricette in uno splendido territorio
