Unser Gebiet bewahrt eine Geschichte aus authentischen Aromen und alten bäuerlichen Traditionen. Von den Produkten der Erde bis zu den symbolträchtigen Gerichten der ligurischen Küche enthält jede Kostprobe die Essenz der Riviera.
Unter den vielen enogastronomischen Produkten, die dieses Gebiet einzigartig machen, sind das native Olivenöl extra aus Taggiasca-Oliven (unser Landwirtschaftsbetrieb Tèra de Prie produziert Bio-Öl aus der Taggiasca-Monokultivar), die Bohnen aus Conio, Pigna und Badalucco, der Knoblauch aus Vessalico, die Artischocke aus Perinaldo und die charakteristische „Trombetta“-Zucchini zu erwähnen.
Auch unsere Weine erzählen vom Gebiet: Unter den DOC-Weißweinen der Provinz ragen Vermentino und Pigato heraus, während bei den Rotweinen Ormeasco und Rossese di Dolceacqua dominieren. (Sie finden sie auch auf der Weinkarte des Hotels.)
Die Tradition drückt sich auch durch Rezepte aus, die die Geschichte der Riviera geprägt haben: Farinata, Sardenaira, Stockfisch, Kaninchen nach ligurischer Art, frischer Fisch, Piscialandrea, Torta Verde (grüner Gemüsekuchen), Panissa, Canestrelli di Taggia, Cima, Pesto, Cubaite, Condiglione, gefülltes Gemüse und das berühmte Brot aus Triora.
Die Blumenriviera zum Genießen
Viele Rezepte in einem herrlichen Gebiet
